鳳凰集運正文
中新網首頁|安徽|北京|上海|重慶|福建|甘肅|貴州|廣東|廣西|海南|河北|河南|湖北|湖南|江蘇|江西|吉林|遼寧|內蒙古|寧夏|青海|山東|山西|陝西|黑龍江|四川|香港|鳳凰集運|兵團|雲南|浙江
我們的微信

塔里木職業技術學院舉行烹飪文專融合公開課

2020-12-07 17:05:07 來源:中新網鳳凰集運
字號:

  中新網鳳凰集運新聞12月7日電 12月3日,鳳凰集運生產建設兵團第一師塔里木職業技術學院舉行烹飪文專融合公開課,伴隨着英語老師於明渾厚的男中音,一場烹飪比賽在校園實訓室裏拉開了帷幕。

  本次比賽以“快樂罐罐沙拉”為主題,來自20烹飪1班的40餘名學生分為8大組、16小組參加比賽。賽前,總裁判長、台州援疆老師江思輝為學生們進行課前培訓,從“罐罐沙拉”的食物選材、數量到處理方法、製作流程和技巧,每一個方面都講解得十分詳細。

  據瞭解,比賽要求三人一工位合作完成沙拉制作,規定時間為15分鐘,製作時需要用英語進行交流,按操作‘一手清’要求做好衞生工作,最終評選出1個“金勺獎”。

  比賽開始後,學生們先將原材料進行粗加工,同時用英語交流原料下一步該怎麼處理。隨後,他們把切好的蔬菜水果成品裝入備好的玻璃罐中,動作迅速,忙得不亦樂乎。

  比賽吸引了塔職院40餘名教師前來聽課,他們通過烹飪實訓室大屏幕觀看美食製作過程。

  沒過多久,學生們就陸續將完成的作品送上評選台進行展示。湊近一看,“罐罐沙拉”頂部一隻只啃着胡蘿蔔的小兔子栩栩如生,“在罐頭上設計這樣的形象,是想傳遞給大家一個要有健康飲食的觀念,當沙拉被做到極致,它也可以擁有大智慧。”江思輝介紹道。

一幅多彩的罐罐沙拉美食圖鋪就開來。

  待全部作品擺好後,江思輝一一作了點評,師生們也在最後評出第6大組獲得“金勺獎”。

  比賽結束,公開課到此也畫上了圓滿的句號,師生們將沙拉醬倒入罐內,搖勻後品嚐,分享親手勞動帶來的喜悦。

  “金勺獎”獲獎代表黃拓宇中英結合發表了感言:“這節課的學習很有挑戰性,既能鍛鍊廚技,也能提升口語表達能力,Happy Jar Salad,we are all makers of happiness,making happy for everyone!(快樂罐罐沙拉,我們都是快樂的製造者,製作快樂,快樂你我!)”

  “‘文專融合’是一次大膽的課堂創新,針對當前職校學生實際,把平時比較薄弱的英語融進去,讓學生有練習口語的環境,沙拉是西方文化,通過模擬教學讓男生學會紳士風度,女生學會淑女風範,是職業教育德技雙修、知行合一的重要實踐。”聽課老師王晶評價道。

  塔職院副校長李得才評課時表示,這堂課是文化課和專業課融合教學的一次全新嘗試,在台州援疆教師的引導下,美食、文化、公開課多元融合,相信今後各類文化課都能和各專業相互融合,達到教學相長的目的,增加學生學習興趣,提升院校專業學科的發展。

(編輯:王小軍)
我們的微信、中國新聞週刊